La veille de mi-août, journée commencée tôt à l’aube, par le tirage du sillon droit, le cortège du « Biscotto al cu’… », cadencé par le ritme du tambourin, accompagné par les « cierges » allumés ornés de raisin et « biscotti », emmène la population à la réception à base de vin et « biscotti ».
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Tout cela est accompagné par le chant et la poésie composée chaque année mais qui retrouve et renouvelle toujours les signes culturels d’une foi et d’une tradition jamais oubliée. La fête devient ainsi un moment d’union et de réconciliation.
Quand il est déjà nuit noire, dans les rues illuminées à jour par de nombreuses lumières à chaque balcon, passe la procession avec la statue de la Sainte Vierge de l’Assompion qui remonte à l’an 1655.
